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中专烹饪专业概述
培养目标：培养具备扎实烹饪技艺、菜品研发、厨房管理等能力的高素质技能型人才。
适合性格特点：耐心细致，热爱美食，善于沟通。
兴趣爱好：对烹饪有浓厚兴趣，愿意在厨房环境中长时间工作。
学习基础：具备一定的动手能力和审美能力，对食品卫生和营养知识有一定了解。
核心课程
中式烹饪技术：学习中式菜肴的制作方法，包括炒、炸、烧、炖、蒸等技法。
西式面点制作：教授西式面点的制作工艺，如面包、蛋糕等。
冷菜制作与食品雕刻：注重菜品的色彩搭配和造型设计，以及食品雕刻的艺术和技巧。
烹饪原料学、烹饪营养学、食品卫生与安全：介绍各种烹饪原料的种类、性质、营养价值，以及食品卫生和安全的重要性。
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