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根据搜索结果，河南省中专学校数量最多的城市是 郑州市，其中专学校数量及特点如下：
郑州市拥有27所公办中专学校，包括郑州市财经学校、郑州市科技工业学校、郑州电子信息中等专业学校等，是河南省中专学校数量最多的城市。
专业覆盖广泛
郑州市中专学校专业涵盖机械、电子、汽车维修、商贸、旅游服务等多个领域，注重实践能力培养，与市场需求紧密结合。
办学层次丰富
除公办学校外，郑州市还有多所民办中专，如郑州市中原中等专业学校、河南水利与环境职业学院等，形成多元化的教育体系。
区域教育中心
郑州市作为河南省省会，中专教育资源集中，是全省中等职业教育的重要基地，承担着培养技术技能人才的重要任务。
总结：
郑州市凭借丰富的教育资源、广泛的专业覆盖和多元化的办学模式，成为河南省中专学校数量最多、教育资源最集中的城市。
