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关于“老街坊”早餐店的综合评价，结合不同地区的信息整理如下：
一、佛山里水丽雅鲜厨
特色：社区属性早餐店，以簸箕肠粉为招牌，主打原汁原味、分量足的口感，料比其他家大且价格亲民（肠粉不超过8元/份）。
环境与服务：店面简陋但积攒了15年忠实粉丝，靠稳定品质而非高档环境或服务取胜。
二、湛江老街坊早茶档
特色：位于赤坎老街小巷，因网红效应吸引外地游客，主打湛江本地风味，价格实惠。
口碑：本地人日常早餐首选，但未明确提及具体菜品细节。
三、温州老街坊早餐店
特色：隐藏于老巷中的小巷早餐店，未明确提及具体菜品，但被描述为温州本地人常去的地方。
争议点：有评论称温州美食较少，暗示该店可能缺乏独特性。
四、保定老街坊餐吧
定位：早餐与快餐结合，人均消费约35元，包含骨渣丸子等特色菜品。
评价：管理规范，注重细节，但口味和服务被部分顾客认为一般。
总结建议：
佛山丽雅鲜厨适合追求性价比和社区氛围的早餐选择；
湛江老街坊适合喜欢本地风味且预算有限的人群；
温州老街坊需进一步了解具体菜品，建议实地探访；
保定老街坊餐吧适合注重标准化管理和特色菜品的顾客。
建议根据地理位置、口味偏好及预算进行选择，可优先尝试佛山和湛江的社区早餐店，体验地道的市井美食。
