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南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业具有以下特点，综合多个信息源分析如下：
一、专业优势
该专业是广西高职院校中首个开设西式烹饪专业，拥有20年发展历史，是广西自治区级优质专业，也是全国西餐工艺专业教学联盟成员单位。
师资力量雄厚
拥有自治区级优秀教学团队，专任教师11人（含1名教授、2名副教授、4名讲师），其中博士1人、硕士6人，均具备3年以上行业从业经验，且均为“双师”型教师。
实训条件优越
配备广西壮族自治区示范性高等职业教育实训基地、西餐可视化教学智慧实训室等先进设施，拥有400余个操作位，设备设施齐全，满足实践教学需求。
二、课程与教学
核心课程： 包括《食品雕刻业应用技术》（国家级精品课程）、《餐饮营养与配餐》等，注重理论与实践结合。 教学成果
三、行业前景与就业
面向餐饮行业，涵盖酒店、餐厅、食品加工等领域，行业人才需求持续增长。
广西餐饮行业人才缺口较大，毕业生供不应求，薪资待遇较好。
与多家酒店合作，提供福建等地实习项目，且实习期间可免费餐饮。
四、其他信息
专升本方向：可报考烹饪与营养教育、食品科学与工程等本科专业。
学校背景：前身为1984年成立的南宁职业大学，是自治区、南宁市共建的综合性高职院校。
总结：南职烹饪工艺专业依托广西特色，依托优质师资与完善设施，结合行业需求，就业前景广阔，适合对烹饪与营养领域感兴趣的学生报考。
