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指定配菜的英语翻译主要有以下两种常见表达：
side dish
这是最标准的翻译，适用于大多数正式和非正式场合。例如：
- "The chef added a fresh salad as a side dish to the meal."（厨师在主菜上加了一盘新鲜沙拉作为配菜）
fixings
通常用于较为正式的餐饮场合，例如：
- "The banquet featured an array of exquisite fixings."（宴会提供了一道道精美的配菜）
补充说明
在美式英语中， side更常用，而英式英语中 side dish更常见；
若需强调配菜的装饰作用，可用 garnish（如： "The lobster was served with butter and parsley garnish"）。
建议根据具体语境选择表达，日常交流中 side dish已经足够通用。
