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关于海鲜变质的英语表达，综合多个权威来源的信息整理如下：
一、核心表达词汇
spoiled[spɔɪld] - 最常用词汇，表示食物腐败变质，如：
- The seafood has gone spoiled due to improper storage.（海鲜因储存不当变质了）
rotten[rɒtten] - 强调严重腐败状态，如：
- The fish was rotten after leaving the fridge for too long.（鱼在冰箱外放置太久变腐了）
moldy[mʊldi] - 专指发霉变质，如：
- The shrimp were moldy and had a foul smell.（虾发霉且有恶臭）
二、相关短语表达
go bad[ɡoʊ bæd]：通用表达，适用于多种食物变质，如：
The milk went bad last night.（牛奶昨晚变质了）
go off[ɡoʊ ɒf]：多用于描述食物发酵或包装破裂，如：
The cheese has gone off； it's no good anymore.（奶酪变质了，不能吃了）
spoilage[ˈspɒɪləʊ]：正式用语，强调食物腐败过程，如：
The batch of fish suffered severe spoilage during transportation.（这批鱼在运输中严重变质）
三、注意事项
1. 海鲜变质常伴随异味（如海水味、发酵酸臭），需结合感官判断；
2. 发霉（moldy）通常意味着细菌污染，需警惕食品安全问题；
3. 不同食物变质阶段可用不同词汇精准表达，如新鲜（fresh）、不新鲜（stale）、腐烂（rotten）等。
建议在描述海鲜变质时优先使用 spoiled或 rotten，并根据具体场景选择合适短语。若需强调腐败过程，可搭配 spoilage使用。
