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牛油的英语翻译主要有两种常见表达，需根据具体语境选择：
beef tallow
指从牛的脂肪组织中提炼出的油脂，是牛油的常见英文名称，尤其用于描述用于烹饪的牛脂。
butter
在日常用语中，"butter" 通常指从牛奶中提炼的乳化脂肪（黄油），与牛油不同。
补充说明
当特指烹饪用牛脂时，建议使用 beef tallow以避免混淆；
若需强调乳化特性（如黄油），则使用 butter。例如：
烹饪用牛油：This recipe calls for beef tallow.
西餐中的清油（非牛脂）：This dish uses ghee, not beef tallow.
