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灵活就业人员停止缴纳社保的步骤如下：
1. 确认是否满足领取养老金的条件：根据视频内容，目前领取养老金的要求是达到法定退休年龄且缴满15年的养老保险。如果灵活就业人员已经缴满了15年，那么他们确实已经具备了领取养老金的条件之一。
2. 考虑未来政策变化：视频提到，如果未来实施延迟退休，养老保险的最低缴费年限可能会增加。如果灵活就业人员现在停止缴费，可能会达不到退休时所需的最低缴费年限。
3. 了解养老金原则：视频强调，我国养老金的原则是“长缴多得，多缴多得”。在条件允许的情况下，灵活就业人员尽量不要停止缴费，以确保退休后有更充足的物质保障。
4. 关注当地政策调整：视频还建议灵活就业人员关注当地缴费政策的调整，比如上海近期将养老保险缴费比例从24%下调为20%，这有助于减轻灵活就业人员的缴费负担。
5. 申请社保补贴：如果灵活就业人员符合条件，可以申请社保补贴。例如，陕西西安就业困难人员实现灵活就业并进行就业登记后，可以申请养老保险每月300元、医保每月200元的补贴，补贴期限不超过三年。
综上所述，灵活就业人员在缴满15年养老保险后选择停止缴费是可以的，但需要考虑未来政策变化和个人养老金保障。同时，应当关注并利用当地政策调整，以减轻缴费负担。
