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云南外卖员的就业率可以通过以下几个步骤进行计算：
确定计算公式：
就业率 = (就业人数 / (就业人数 + 失业人数)) × 100%
收集相关数据：
- 根据，云南省人力资源和社会保障厅等部门开展了维护劳动者合法权益的行动，特别是针对新就业形态人员（包括外卖员）。虽然具体的外卖员就业人数和失业人数没有直接提及，但可以从相关政策和行动中推测出政府对这部分劳动者的关注和支持。
估算数据：
- 虽然没有具体的外卖员就业人数和失业人数，但可以推测云南省的外卖员就业率可能受到政府政策的积极影响。例如，中提到的“安心行动”旨在保障新就业形态人员的合法权益，提供法律援助、社保服务等，这些措施可能有助于提高外卖员的就业稳定性和就业率。
参考类似数据：
- 提到云南省在稳就业保就业方面采取了多项措施，支持包括外卖员在内的重点群体就业创业。这些措施可能已经对外卖员的就业率产生积极影响。
由于缺乏具体的就业人数和失业人数数据，无法给出一个精确的就业率数字。但可以推测，在政府多项政策措施的支持下，云南外卖员的就业率可能处于较高水平。
云南省司法厅、云南省人力资源和社会保障厅，《关于组织开展维护劳动者合法权益“安心行动”的通知》
云南：《全力以赴稳就业保就业》
