无论何时何地,只要你心中有信念,脚下就有力量。希望你们在学习路上,坚定步伐,追求梦想,勇往直前。
在学校制作咖啡的方法可分为基础冲泡和进阶制作两类,结合权威信息整理如下:
一、基础冲泡方法(适合宿舍简易操作)
- 操作简单,分三次注水:焖蒸15秒→中心注水150ml→外围画圈注水150ml
- 需工具:挂耳包、滤杯、热水(90℃-96℃)
法压壶
- 粉水比:1:1.5,水温90℃左右
- 步骤:加热水至2/3满→浸泡3-5分钟→按压滤网倒出
摩卡壶
- 类似意式浓缩,功率较低设备适用
- 需提前研磨咖啡粉,水温90℃左右
冷萃咖啡
- 咖啡粉与冷水按1:4混合→冷藏4小时以上
- 可制作冰咖啡,口感清爽
二、进阶制作方法(适合专业体验)
手冲咖啡(V60壶)
- 粉水比:1:18,水温90℃左右
- 步骤:闷蒸→螺旋注水→过滤
- 需工具:手冲壶、滤杯、磨豆机(推荐Hario)
奶咖制作(拿铁/卡布奇诺)
- 奶泡:蒸汽打发至55℃-65℃,呈现镜面效果
- 步骤:萃取浓缩咖啡→混合奶泡→加糖调味
三、注意事项
咖啡豆选择: 优先阿拉比卡豆,新鲜度影响风味 温度控制
工具管理:建议使用专用磨豆机,避免交叉污染