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如何在学校自制咖啡

在学校制作咖啡的方法可分为基础冲泡和进阶制作两类,结合权威信息整理如下:

一、基础冲泡方法(适合宿舍简易操作)

如何在学校自制咖啡

挂耳包手冲

- 操作简单,分三次注水:焖蒸15秒→中心注水150ml→外围画圈注水150ml

- 需工具:挂耳包、滤杯、热水(90℃-96℃)

法压壶

- 粉水比:1:1.5,水温90℃左右

- 步骤:加热水至2/3满→浸泡3-5分钟→按压滤网倒出

摩卡壶

- 类似意式浓缩,功率较低设备适用

- 需提前研磨咖啡粉,水温90℃左右

冷萃咖啡

如何在学校自制咖啡

- 咖啡粉与冷水按1:4混合→冷藏4小时以上

- 可制作冰咖啡,口感清爽

二、进阶制作方法(适合专业体验)

手冲咖啡(V60壶)

- 粉水比:1:18,水温90℃左右

- 步骤:闷蒸→螺旋注水→过滤

- 需工具:手冲壶、滤杯、磨豆机(推荐Hario)

奶咖制作(拿铁/卡布奇诺)

- 奶泡:蒸汽打发至55℃-65℃,呈现镜面效果

- 步骤:萃取浓缩咖啡→混合奶泡→加糖调味

如何在学校自制咖啡

三、注意事项

咖啡豆选择:

优先阿拉比卡豆,新鲜度影响风味

温度控制:萃取水温90℃-96℃,奶泡55℃-65℃

工具管理:建议使用专用磨豆机,避免交叉污染

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