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学校食堂倒餐流程通常包括以下几个环节，结合了分类收集、统一处理和源头控制等多种方式：
一、分类收集
食堂会使用不同容器收集剩饭剩菜，例如：
- 油炸食品
（油条、饼类）：单独收集后由内部人员统一处理，多余部分用于猪食； - 粥类、汤类： 保留供后续勾兑售卖； - 面食、包子、饺子
剩餐通常倒入 泔水桶
（铁制或塑料制）中，这些容器容量较大，便于集中收集。二、统一处理
运输与暂存
收集后的剩餐由食堂工作人员统一运输至 处理站点，暂存于专用容器中。
环保处理流程
经过以下工艺转化为有机肥：
- 破碎与冲洗： 去除大块残渣； - 脱水与发酵
- 转化为肥料：最终生成可再利用的有机肥料。
三、源头控制与改进措施
精准供餐管理
根据师生人数和历史用餐数据调整供餐量，避免过量制作。
分类回收引导
在食堂设置 剩饭回收站，配备分类垃圾桶，引导学生按需取餐，减少浪费。
注意事项
不同学校可能因规模和管理方式不同存在差异，部分学校可能直接委托专业机构处理；
若涉及具体操作规范，建议咨询学校后勤部门或环保机构。
