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根据搜索结果，烘焙行业就业前景较好的技术方向主要集中在以下专业领域，结合市场需求、薪资水平及职业发展路径综合推荐：
一、西点烘焙专业
就业方向：一线门店、酒店、连锁西点企业（如米其林西餐厅）、烘焙工作室等，可担任西点师、烘焙师、裱花师等岗位。
薪资水平：普通西点师月薪约4000-5000元，优秀者可达1万元以上；西餐师综合薪资约7000元/年，高级西餐大厨薪资更高。
技术优势：覆盖面包、蛋糕、甜品等制作，校企合作就业率高，毕业生易被企业“预定”。
二、面包师/甜品师
就业方向：面包师适合面包制作，甜品师侧重蛋糕、甜品研发，两者均可自主创业或加入连锁品牌。
薪资水平：面包师薪资4000-1万元，甜品师技术精湛者月薪超万。
技术要求：需掌握面包发酵、造型等实操技能，对体力有一定要求。
三、咖啡饮品专业
就业方向：咖啡师、饮品研发员，可开设咖啡店或饮品工作室，结合咖啡与甜品制作。
技术优势：学习咖啡拉花、饮品调制等技能，市场需求稳定。
四、中西面点专业
就业方向：涵盖中式与西式面点制作，适合餐饮管理或连锁品牌运营。
技术优势：掌握中西式烘焙技术，适应多元化餐饮场景。
五、食品科学与工程专业
就业方向：食品研发、生产管理、食品安全监管等，适合长期发展。
技术优势：系统学习食品加工原理，就业面广。
总结：西点烘焙专业综合就业前景最佳，面包师、甜品师等细分领域薪资与技术需求突出。若偏好咖啡或中西合璧，可考虑咖啡饮品或中西面点专业。食品科学与工程适合进阶发展。
