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海底捞属于 餐饮服务企业，具体分析如下：
海底捞以经营火锅为主，属于餐饮行业中的连锁火锅品牌，业务涵盖食材加工、菜品制作、服务提供及门店管理等多个环节。
企业规模与背景
截至2021年6月30日，海底捞在全球拥有1597家直营门店，其中中国大陆地区占比1491家，港澳台及海外地区106家。作为跨国企业，其业务范围覆盖中国大陆、新加坡、韩国、日本、美国等多个国家。
组织架构
- 一线岗位： 包括服务员、门迎、收银、传菜、保洁、库管等直接服务岗位； - 后勤支持
- 管理层：包含经理、店长等运营管理人员。
招聘与人才培养
海底捞通过“未来之星计划”等人才培养体系，吸引高学历人才参与基层工作，强调从基层锻炼员工的服务意识与团队协作能力。
综上，海底捞是集餐饮服务、连锁管理及全球化运营于一体的大型餐饮企业。
