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关于未毕业学生的就业协议签订问题，综合相关法律规定和搜索结果，具体说明如下：
一、法律资格与合同类型
根据《劳动法》第十六条，劳动合同的签订需具备完全民事行为能力。未毕业学生仍为在校生，法律上不视为完全民事行为能力人，因此 不能直接签订劳动合同
。可签订的协议类型
- 三方就业协议： 与学校及用人单位签订，明确三方权利义务，是未毕业学生的常规就业形式。 - 实习协议/劳务协议
二、劳动合同的效力
未签劳动合同不违法：未毕业学生因不具备劳动合同主体资格，签订的劳动合同无效。
已签劳动合同的处理：若已签订劳动合同，可协商改签三方协议；若用人单位拒绝改签，可主张合同无效。
三、权益保障建议
建议就业时优先选择三方协议，明确学历、实习期限等关键条款。
无论签订何种协议，均应明确工作内容、报酬、社保缴纳等核心条款，避免纠纷。
协议签订后应保留书面证据，若发生争议可通过法律途径维权。
四、特殊情况说明
实习与就业的区分：实习生与用人单位签订的是实习协议，不属于劳动关系；就业协议则可能形成劳动关系。
毕业后的合同转换：毕业前签订的协议不影响毕业后签订劳动合同，但建议毕业后及时转为正式劳动合同。
综上，未毕业学生应通过三方协议或实习协议明确权益，避免因合同类型错误引发法律风险。
