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菜花焯水的时间一般与菜花要制作的菜品种类有关，具体如下：
凉拌菜花
焯水时间：3-5分钟。
原因：凉拌菜花需要将菜花焯烫至成熟，以便直接食用。
炒菜花
焯水时间：2-3分钟。
原因：炒菜花时，焯水时间不宜过长，只需断生即可，以防止炒出来的菜花软烂，口感不好。
综上所述，菜花的焯水时间根据其烹饪方式不同而有所差异，无论是凉拌还是炒菜，都应注意控制焯水时间，以保持其口感和营养。
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