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以下是部分中国名菜的俄语翻译及翻译规律，综合整理如下：
一、经典名菜翻译
- 俄语：Пекинская утка
- 说明：采用片皮包肉、果木炭烤制，是北京代表性菜肴。
糖醋鱼（糖醋鲤鱼）
- 俄语：Рабажареная авкисло-сладком сосусе
- 说明：以糖醋汁烹制，鱼肉酥脆，酸甜开胃。
清炖甲鱼
- 俄语：Тушёная черепаха
- 说明：甲鱼与花胶、枸杞等食材慢炖，汤汁浓稠。
辣子肉丁
- 俄语：Жареная свинина с перцем
- 说明：猪肉丁与干辣椒、花椒炒制，香辣可口。
鱼香肉丝
- 俄语：Сыромясная лапша в соевом соусе
- 说明：以泡椒、豆瓣酱等调制酸甜酱汁，搭配木耳、胡萝卜丝。
小笼包
- 俄语：Шаомай
- 说明：薄皮多汁的蒸饺，常搭配醋和姜丝。
二、翻译规律
烹饪方法优先： 俄语翻译通常先描述烹饪方式（如煎、炒、炖、蒸等），例如： - 炒：жарить（炒） - 炖：тушить（炖） - 蒸：паровой（蒸） 直接使用中文调味料名称（如“糖醋”“鱼露”）或音译（如“辣椒”“花椒”）。 部分菜名直接采用地方言名称（如“糖醋排骨”保留“糖醋”）。调味料与食材：
常见菜系对应：
三、补充说明
地域特色：如芜湖特色菜“炒面”译为“жареная лапша”（意为“炒面”）。
创新译法：部分菜品存在多种译法，如“红烧肉”可译为“потроханный рыба”（直译）或“креветки в соевом соусе”（意译）。
建议根据具体语境选择译法，正式场合优先采用标准译法，日常交流可灵活处理。
