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桃胶的煮制时间需根据品质、种类及烹饪方式调整，具体如下：
- 普通桃胶：
浸泡12-16小时后，中小火慢煮30-40分钟，至透明且易吸进勺子，形成半透明胶状即可熟透。 - 优质或缅甸特级桃胶：冷水浸泡10小时以上，煮制时间可延长至1小时，胶质更浓稠拉丝。
- 木瓜炖桃胶：
浸泡12小时以上，与木瓜、银耳等食材同煮30分钟，最后加冰糖和梨丁调味。 - 牛奶炖桃胶：浸泡12小时以上，炖煮30分钟加牛奶，再炖15分钟。 - 搭配其他食材：如枸杞、红枣，可在煮制30-40分钟时加入，提升营养和口感。
- 煮制时需不断搅拌防粘锅，避免过度加热导致胶质流失。 - 新鲜桃胶需清洗去杂质，干硬桃胶浸泡时间可能更长。 总结：
桃胶煮制时间以30-40分钟为基准，根据品种和搭配调整，确保胶质充分释放且口感适宜。
