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炖猪肉的烹饪时间主要取决于所选部位和个人口感偏好，通常需 1-2小时。以下是具体分析：
多数情况下，炖猪肉建议采用 1-2小时
的炖煮时间。例如：- 肥肉（如五花肉）需 1-1.5小时至软烂入味；
- 瘦肉（如猪腿肉）因易熟，约 10分钟（焯水）+ 30分钟（炖煮）= 40分钟，但整体流程仍属炖煮范畴。
部位差异影响时间
- 猪肩胛肉（梅花肉）： 需 1.5-2小时
- 猪腿肉：若切片较厚（如4厘米宽），需延长至 1小时以上确保熟透。
- 焯水可缩短后续炖煮时间，但需保留部分肉质；
- 汤汁过多时，可开大火收浓，缩短整体耗时。
总结：
炖猪肉的核心时间范围为 1-2小时，具体需根据肉的部位和操作方式微调。
