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根据权威烹饪指南，排骨藕汤中藕的煮制时间需根据炖煮方式和工具调整，具体如下：
- 总时长：
至少1.5小时，建议1.5-2小时，确保汤头浓郁、藕块软糯。 - 分阶段添加：
- 排骨焯水后先煮1小时，再加入藕块继续炖40分钟。 - 藕块需保持小火慢炖，直至半透明、汤色奶白。
- 总时长：
约30分钟，上汽后计时30分钟，关火后焖20分钟。 - 注意事项：高压锅需保持密封，避免中途加水破坏汤的乳化反应。
- 火候控制：
全程用小火慢炖，保持微沸状态，避免汤浑浊或肉质紧缩。 - 调味时机：盐最后放（约炖至排骨软烂后），避免过早加盐影响肉质。 - 藕的选择：优先选粉藕，质地更粉糯；藕眼需完整无泥沙。
总结：藕的煮制时间以1小时为基础，根据锅具调整总时长，确保软糯入味。
