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冷冻蔬菜的煮制时间需根据种类和烹饪方式确定，具体如下：
- 根茎类蔬菜
（如胡萝卜、土豆）：需焖煮8-10分钟，中途可加热水或高汤，最后收汁调味。 - 花椰菜/西兰花：蒸10-15分钟，加橄榄油翻炒后焖煮，口感酥脆。 - 普通蔬菜：开锅后煮3-5分钟即可，无需完全熟透，以变软和热透为准。
- 无需提前解冻，直接放入沸水或高汤中煮，时间与新鲜蔬菜相近，通常3-5分钟。
注意事项
- 煮制时需确保内部温度达到安全标准，避免食用未熟透的冻菜。 - 不同品牌或包装的速冻菜可能需参考具体说明，建议以产品标注为准。
总结：
冷冻蔬菜的煮制时间因种类和烹饪方式而异，根茎类需较长时间焖煮，普通蔬菜短时间即可，速冻菜可直接煮熟。
