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根据权威菜谱和烹饪建议,清蒸芦笋的推荐时间为 7-8分钟,具体如下:
蒸制时间
- 芦笋质地清脆,易熟,蒸7-8分钟即可。时间过长会导致颜色变黄、口感变软,营养成分流失。
- 若使用普通蒸锅,水开后蒸7-8分钟;若使用高压锅,可缩短至5分钟左右。
注意事项
- 蒸制时保持水开,避免干烧。
- 蒸熟后建议沥干水分,滴香油或黑胡椒拌匀,提升鲜味。
其他提示
- 芦笋无需削皮,但需彻底清洗。
- 可搭配蒜蓉、醋汁等调味,增强风味。
综上,清蒸芦笋以7-8分钟为最佳时长,确保鲜嫩口感与营养保留。