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古法豆浆的熬煮时间需结合传统工艺与现代建议综合考量，具体可分为以下要点：
一、传统石磨工艺（推荐）
浸泡与研磨
选用东北非转基因黄豆，需提前8小时浸泡至豆粒饱满。传统石磨需以文火慢碾，避免因研磨过快导致豆子未充分破碎或发热影响口感。
慢煮与过滤
磨好的豆浆需用纱布过滤去除豆渣，然后用文火慢煮。煮制时间建议 8-12小时，期间需不断搅拌防止糊底。煮至豆浆表面出现细密泡沫并飘散出浓郁豆香时即可。
二、现代机械豆浆机制作
标准模式时间
使用豆浆机时，选择“标准模式”，通常需 25分钟完成研磨、加热、熬煮全过程。
静置与调味
完成后不要急于开盖，需静置3-5分钟让豆浆充分融合。若需调味，可加入少量海盐提升鲜味，避免加糖。
三、注意事项
火候控制
传统石磨需用小火，现代豆浆机建议使用“低速”或“研磨”模式，避免大火导致糊底或营养流失。
品质判断
煮好的豆浆表面形成的豆皮是精华部分，颜色均匀且无浮沫时品质更佳。
营养保留
新鲜豆浆本身香甜，无需额外加糖。若需延长保质期，可冷却后密封保存。
四、时间对比表
| 方法类型 | 煮制时间 | 特点 |
|----------------|----------------|----------------------------------------------------------------------|
| 传统石磨 | 8-12小时 | 需人工研磨，口感更细腻，豆香浓郁 |
| 现代豆浆机 | 25分钟| 快速便捷，适合日常饮用 |
选择传统工艺可最大程度保留豆香和营养，而现代方法则更注重效率。根据需求选择合适方式即可。
