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根据权威信息综合分析，盐城经济最好的县是 东台市，具体依据如下：
东台市2023年GDP突破5000亿元，连续多年稳居盐城各区县首位。其经济总量在江苏省内排名前列，是盐城代管县级市中发展最突出的。
百强县排名靠前
东台市连续多年进入全国百强县前列，2020年位列第63名，2023年进一步巩固了其经济领先地位。相比之下，盐都区、建湖县等虽经济总量较大，但百强县排名较低。
区域发展优势明显
东台市位于盐城最南端，拥有黄海海岸线、联合国教科文组织认定的海滨圣地等资源优势，同时是里下河地区最繁华的城市，产业基础扎实。
总结：
综合经济总量、百强县排名及区域资源优势，东台市是盐城经济最好的县。其他如射阳、建湖等县虽发展较好，但整体实力仍不及东台。
