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谷子的保存年限主要取决于储存条件和方式。在常规储存条件下，谷子一般可以保存3年左右。然而，如果储存条件较好，如干燥、通风、密封等，谷子可以保存更长时间，甚至达到10年以上。具体保存年限可能因储存方法的不同而有所差异：
传统储存方法：将谷子晾晒脱水，使用防潮容器保存，每年翻晒一次，一般能储存3年左右不会生虫和霉变。
真空包装储存：通过真空包装去除空气，隔绝外界因素，谷子可以保存8-10年。
专家观点：在干燥、通风的环境下，谷子保存10年是没有问题的，只是口感可能会有所下降。
综上所述，谷子的保存年限受储存条件和方式的影响较大。为了确保谷子的品质和安全性，建议在储存时注意控制环境条件，并采取适当的储存方法。
