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豆芽的储存时间受温度、保存方式等因素影响较大，具体如下：
一、常温保存
豆芽含水量高、质地娇嫩，常温下易受微生物污染而变质，通常只能保存 1-2天。
二、冷藏保存
将豆芽装入保鲜袋，挤出空气后密封冷藏（温度2-4℃），可延长至1-2天。
密封包装冷藏
若采用密封袋或保鲜盒冷藏，部分产品可保存 3-5天（需注意采购日期和包装完整性）。
三、冷冻保存
豆芽冷冻可保存较长时间，通常可达 数月。需将豆芽焯水后冷冻，食用前解冻即可。
四、影响保存时间的因素
采购新鲜度：
超过保质期的豆芽即使冷藏也会快速变质。
密封性好的包装可延长保鲜期。
需控制在2-4℃低温环境。
注意事项
豆芽易受损伤，建议购买时选择无损伤、无异味的品种。
冷藏时避免与其他易串味食物同放。
若出现发黄、异味或质地变软，需立即丢弃。
建议优先选择短期食用，避免因保存不当导致食品安全问题。
