2025-03-30 20:37:04
精选答案
没区别。
架子肉也叫馕坑肉，一般是用馕坑里剩下的余炭来烤肉，这时馕坑里的温度不会太高，将牛肉或羊肉块用鸡蛋，洋葱，胡椒粉，孜然以及秘制酱汁腌制好，将一块块肉串在铁架子上，再放入馕坑内壁，这时馕坑里的温度不会太高，调好明火，堵住坑口，连焖带烤，这样烤出的肉质和口感是最佳的。之所以叫架子肉，是因为要把肉挂在铁架子上，才可放在囊坑里烤。
2025-03-30 20:37:04
没区别。
架子肉也叫馕坑肉，一般是用馕坑里剩下的余炭来烤肉，这时馕坑里的温度不会太高，将牛肉或羊肉块用鸡蛋，洋葱，胡椒粉，孜然以及秘制酱汁腌制好，将一块块肉串在铁架子上，再放入馕坑内壁，这时馕坑里的温度不会太高，调好明火，堵住坑口，连焖带烤，这样烤出的肉质和口感是最佳的。之所以叫架子肉，是因为要把肉挂在铁架子上，才可放在囊坑里烤。
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