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很抱歉，目前公开资料中并未明确提及湖南省口腔医学专科生的具体人数。根据现有信息，湖南有口腔医学相关专业的院校，但关于在校生人数的数据需要进一步核实。
参考信息：
- 长沙卫生职业学院是湖南唯一明确标注有口腔医学专业的高职院校，但该校未公开具体招生规模或在校生人数。
全国口腔医学专科院校概况
- 截至2021年，全国共有89所口腔医学全日制专科院校，湖南仅被提及有相关专业的院校中未列出具体的学生人数。
建议：
直接咨询院校： 可通过长沙卫生职业学院官网或招生办获取最新数据； 关注官方统计
如需进一步了解湖南口腔医学教育资源，可访问湖南省教育厅官网（[教育厅官网链接]）查询最新招生计划或专业设置情况。
