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要向大的目标走去就得从小目标开始。
根据搜索结果，2021年全国大专院校中放假最晚的是 广西建设职业技术学院，其寒假开始时间为 2021年2月5日。
补充说明：
广西建设职业技术学院的寒假时间显著长于其他院校，主要因地理位置和教学安排差异导致。
2. 北京交通职业技术学院寒假长达70天，但属于春季学期末放假，不属于传统意义上的寒假。
3. 其他搜索结果中提到的天津大学（2025年1月）和黑龙江哈尔滨商业大学（2022年1月）等，因年份或假期类型不同，不适用于2021年大专院校的比较。
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