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根据搜索结果，暂时无法获知合肥哪个大专没开学。不过，我可以为您提供合肥部分院校2025年春季学期的开学时间供您参考：
合肥幼儿师范高等专科学校
开学时间：2025年2月13日-14日学生到校报到，2月17日开始上课。
备注：具体以学校通知为准。
中国科学技术大学
开学时间：2025春季学期于2025年2月23日开学注册，2月24日上课。
备注：具体以学校通知为准。
合肥工业大学
开学时间：2025年2月22日-23日学生到校报到，2月24日开始上课。
备注：具体以学校通知为准。
安徽大学
开学时间：2025年2月16日学生到校报到，2月17日开始上课。
备注：具体以学校通知为准。
请注意，如果您想了解合肥哪个大专没开学，建议您直接联系相关学校或访问其官方网站以获取最准确的信息。
