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要写好一份大学生做菜图鉴，需从结构化、实用性出发，结合图文并茂的方式呈现。以下是具体建议：
一、核心结构要素
- 按主菜、配菜、甜点等分类，例如“番茄炒蛋”“黄焖鸡米饭”等。
- 每个菜品需配以简短描述，说明其特点或适用场景。
详细材料清单
- 列出所需食材（如鸡胸肉500克、番茄1个）及分量。
- 包含辅助食材（如葱姜蒜、盐、油）和调料（如生抽、老抽）。
分步骤说明
- 采用图文结合的方式，分步骤描述烹饪流程（如切菜、炒制、调味）。
- 每步需标注所需工具（如锅铲、砧板）和注意事项（如火候控制）。
二、实用写作技巧
语言简洁易懂
- 避免专业术语，使用通俗易懂的表述。
- 可添加烹饪技巧（如“煎蛋时火不宜过大”）提升实用性。
图文并茂
- 每个菜品配以成品图和步骤图，增强直观性。
- 可插入食材特写或烹饪工具图示。
营养与工具建议
- 根据营养需求搭配食材（如蛋白质、蔬菜比例）。
- 提供基础烹饪工具清单及清洁建议。
三、示例模板
番茄炒蛋
材料： 鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、油适量 步骤
1. 打散鸡蛋，炒至金黄盛出；
2. 番茄切块翻炒，加盐调味；
3. 倒入鸡蛋，翻炒均匀即可
技巧：番茄炒蛋可加少许白糖提甜。
四、注意事项
控制在5-10分钟内完成，突出核心步骤。
结合大学生饮食特点，增加轻食、健康菜谱。
根据反馈调整食材搭配和步骤。
通过以上结构化撰写，可制作出既实用又易学的菜鉴，满足大学生日常烹饪需求。
