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根据搜索结果，安徽省内开设麻醉学专业的大专院校主要有以下3所：
蚌埠医科大学
该校的麻醉学专业是安徽省内较早开设该专业的院校之一，具有较高的教学水平和实践能力。
皖南医学院
该校麻醉学专业以师资力量雄厚和教学环境优越著称，被多份资料评为省内重点专业。
安徽医科大学
作为安徽省重点建设高校，其麻醉学专业在科研和临床实践方面均有突出表现。
补充说明
麻醉学专业属于临床医学类，学制通常为5年，属于医学类专科院校招生，需通过高考录取。
建议考生关注各高校最新招生简章，以获取准确的专业设置和录取信息。
