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生产总经理是企业中负责生产运营管理的核心岗位，其职责涵盖战略规划、生产管理、质量安全、成本控制及团队建设等多个方面。具体工作内容可归纳为以下核心模块：
一、战略规划与目标管理
根据公司长期发展规划和市场需求，制定年度生产计划及阶段性目标，并细化为可操作的执行方案。
参与战略规划
协助高层制定企业战略规划，推动重大业务发展计划的实施。
二、生产运营管理
组织生产计划与执行
负责生产计划的编制、协调与监控，确保各车间按计划生产，协调资源保障生产进度。
产能与物料管理
监控产能利用率，协调设备、材料供应，解决生产缺口问题。
三、质量与安全保障
质量体系管理
建立并维护质量与食品安全管理体系，监督生产全过程，处理质量事故及消费者投诉。
安全生产管理
主持安全环保工作，制定安全管理制度，组织安全检查与隐患整改，确保符合国家法律法规。
四、成本控制与资源管理
预算与成本管理
编制年度财务预算，审批合同及费用支出，实现资产保值增值。
资源优化配置
合理分配人力、物力资源，推动技术改造与设备更新，提高资源利用效率。
五、团队建设与绩效管理
团队管理
建立专业化的运营管理团队，负责人员招聘、培训及绩效考核。
激励机制
实施奖惩制度，激发员工积极性，提升团队整体绩效。
六、其他职责
参与重大决策，对外代表企业进行技术交流与合作；
完成领导交办的其他临时任务。
所需技能与素质：
需具备丰富的生产管理经验、较强的战略规划能力、出色的团队协调能力，同时需关注行业动态，确保企业竞争力。
