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以下是几种适合高考营养餐的汤圆制作方法，结合了营养与口感，供参考：
一、经典红豆沙汤圆
材料：
糯米粉 300克
红豆沙馅 200克
温水 200-250克
白糖 10-15克（可选）
步骤：
将糯米粉与温水混合揉成光滑面团，静置30分钟；
面团分成小剂子，搓成圆球；
取面团压扁包入红豆沙馅，收口捏紧；
水开后煮至浮起，再煮2-3分钟防止塌陷；
可撒上芝麻增加风味。
二、紫薯花生汤圆
材料：
糯米粉 200克
紫薯 100克（蒸熟后压成泥）
花生糖 50克
椰蓉 20克
绵白糖 10克
猪油 10克
温水 150-200克
步骤：
紫薯泥与花生糖、椰蓉、白糖、猪油混合均匀；
糯米粉与温水揉成软硬适中的面团；
面团分剂子后包入馅料，搓成圆形；
水开后煮至浮起，改小火防止破裂。
三、彩云汤圆（色素类）
材料：
糯米粉 200克
红曲粉 5克（或食用色素）
豆沙馅 100克
温水 100-120克
步骤：
一半糯米粉加红曲粉或色素揉成粉色面团；
另一半糯米粉包入豆沙馅；
两种面团相互缠绕或叠加成型；
水开后煮至浮起，再煮2分钟。
四、冷冻汤圆复炸法
材料：
冷冻汤圆 200克
鸡蛋 2个
面包糠 50克
食用油 适量
步骤：
冷冻汤圆浸泡30秒后煮至浮起，捞出控水；
汤圆裹蛋液后滚上面包糠；
油温五成热时下锅，中火炸至金黄酥脆，可复炸提升酥脆度。
注意事项
水开后先煮2-3分钟，再加入冷水防止破裂；
甜馅可搭配红糖、花生等增加风味；
可搭配蔬菜汁水或高蛋白馅料（如鸡蛋、肉末）提升营养。
这些汤圆不仅美味，还能为考生提供能量与营养，搭配粥品食用更佳。
