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食堂管理的职位名称和职责可根据机构类型和规模有所不同，主要分为以下几类：
一、核心管理岗位
负责食堂全面运营管理，包括人员调度、物资采购、成本控制、食品安全监管及菜单规划等。
餐厅经理/店长
在大型食堂中，可能设置餐厅经理岗位，职责涵盖日常运营、团队管理、成本核算及应急处理等。
二、专业技术岗位
食品安全管理员
专注于食品安全监管，执行卫生标准检查、餐具消毒、食材追溯等专项工作。
营养师/菜谱设计师
负责菜品搭配、营养均衡及季节菜单更新。
三、支持服务岗位
采购员
负责食材采购、供应商管理及库存控制。
收银员/结算员
处理餐饮收费、账目核对等财务相关事务。
清洁维护人员
承担餐具清洗、环境消毒、设施维护等基础服务工作。
四、其他相关岗位
设备维护人员： 负责厨房设备检修、更新及日常维护。 人力资源专员
总结
食堂管理岗位通常属于后勤支持类，但根据职责范围可分为管理、技术、服务等多个维度。不同企业可能根据自身需求设置独立岗位（如酒店式食堂的“前台接待岗”），或通过岗位合并实现职能整合。
