已认证十年磨剑穷文尽理今朝抒鸿鹄志，一旦试锋安国定邦他日成栋梁材。
学校处理临期食品需遵循以下规范流程，确保食品安全与合规性：
一、采购管理
采购时需核对生产日期、保质期、包装完整性等信息，拒绝接收过期、变质或标识不清的食品。
记录食品来源、生产日期、有效期及批号，定期盘点库存，及时清理超过有效期的食品。
二、储存管理
设立专用储存区域，按食品类型分类存放，避免交叉污染。
对临期食品贴上“临期食品”标签，注明生产日期、有效期及处理方式。
保持储存区域温度、湿度符合要求，定期检查设备维护情况。
三、销售管理
设置临期食品销售专区，与正常食品分开存放，避免消费者误购。
销售价格应低于同类正常食品，并明示保质期信息。
销售前需检查食品外观、气味，确保无变质迹象，使用专用工具取放。
四、退市管理
超过保质期的食品需立即下架，按照食品安全规定进行销毁或无害化处理。
详细记录退市食品的名称、数量、原因及处理方式，防止流入市场。
五、人员管理
食堂管理员需具备食品卫生知识，掌握食品分类、储存、加工规范。
患有肠道疾病等人员需从食品供应名单中剔除。
六、监督检查
食堂应每月进行食品安全自查，包括库存清理、设备检查等。
配合市场监管部门开展专项检查，重点核查临期食品管理制度的落实情况。
通过以上措施，学校可有效控制临期食品风险，保障师生饮食安全。若发现违规操作，需立即整改并报告相关部门。
