已认证生活总会遇到挫折和困难，但请相信，只要你们勇敢地面对，坚定地走下去，就一定能走过黑暗，迎来光明。无论何时，教师都会陪伴在
土司发酵时间因发酵阶段和温度不同而有所差异，具体如下：
一、第一次发酵（基础发酵）
约1小时（28-35℃）
- 面团体积膨胀至原来的2倍，手指戳洞不回缩。
- 部分方法建议发酵至表面光滑、有弹性，可拉出薄透薄膜。
二、第二次发酵（整形前发酵）
15-30分钟（室温）
- 分割面团后松弛15分钟，部分方法需二次发酵至体积再次膨胀。
三、关键提示
温度控制：发酵需保持温暖环境（28-35℃），避免冷藏或过低温度导致发酵缓慢。
湿度管理：可通过覆盖湿布或烤箱放热水保持湿度，防止面团干裂。
观察状态：发酵完成时面团表面光滑、体积明显增大，边缘弹性好。
四、注意事项
发酵时间受面粉吸水性、液体添加速度等因素影响，需灵活调整。
高温环境可缩短发酵时间，但需注意面团状态，避免过度发酵。
