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大学生挑选猪肉可参考以下要点，结合权威信息整理为四步：
一、看颜色与纹理
新鲜猪肉：表面呈淡红色或粉红色，脂肪呈乳白色且有光泽，无斑点或血水渗出。
不新鲜猪肉：颜色暗红、发黑或灰暗，脂肪发黄或表面有污渍，可能渗出血水。
二、闻气味
新鲜猪肉仅有淡淡腥味，无酸臭或刺鼻气味；变质肉可能有浓臭味或血腥味。
三、摸手感
新鲜肉质地紧实有弹性，按压后凹陷能迅速恢复；不新鲜肉可能发黏、松软或无弹性。
四、检查部位与购买渠道
推荐部位：
前腿肉：筋膜多，适合做肉丸、卤肉。
后腿肉：脂肪少，适合炖肉或腊肉。
里脊肉：最嫩，适合炒、炸等。
五花肉：肥瘦相间，适合红烧肉。
购买渠道：选择正规超市、农贸市场，查看检验检疫标识，保留购物凭证。
总结：通过颜色、气味、手感的综合判断，结合部位选择和正规渠道购买，可有效挑选新鲜猪肉。
