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根据搜索结果，江门在职业教育领域有多个具有发展潜力的专业，结合市场需求和学校优势，以下为综合推荐的专业分类及具体说明：
一、王牌优势专业
- 属于广东省第一批二类品牌专业，依托江门职业技术学院优势，结合人工智能、物联网等技术，培养广电设备调试、嵌入式系统设计等方向人才，就业岗位广泛且薪资较高。
模具设计与制造
- 国家紧缺人才专业，制造业核心领域，毕业生供不应求，主要面向机械制造、汽车维修等行业，就业率高达98%以上。
学前教育
- 随着幼儿教育需求增加，该专业毕业生在幼儿园、早教机构等岗位需求旺盛，就业前景广阔。
会计与旅游管理
- 会计专业就业率高（约93.5%），适合财务规划、审计等工作；旅游管理专业结合江门旅游资源，适合酒店、旅行社等企业。
二、高需求行业相关专业
汽车运用与维修
- 汽车保有量持续增长，维修、检测等岗位需求稳定，适合机械类考生。
电子商务与物流管理
- 网络营销、数据分析、供应链管理等领域需求旺盛，适合电商、物流企业。
酒店管理与会计事务
- 酒店行业对前台接待、餐饮管理有明确需求；会计事务专业适合企业财务、审计等工作。
三、其他值得关注的专业
智能产品开发： 结合人工智能、物联网技术，就业渠道广泛且薪资水平较高。 社会工作与心理咨询师
会计与财务管理：企业财务、审计等岗位需求稳定，适合严谨型考生。
四、选择建议
结合兴趣与职业规划：智能产品、模具设计等专业技术门槛较高，但薪资和前景较好；学前教育、会计等专业则更注重实践经验。
参考权威数据：江门职业技术学院的王牌专业（如智能产品开发、模具设计）近年投档成绩优异，就业竞争力强。
以上专业综合了市场需求、学校实力及就业数据，建议结合自身情况选择。
