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炖肉的保存时间主要取决于保存方法和条件。以下是一些关键点：
炖肉在冷藏状态下可以保存2-3天。
如果环境温度较高，建议尽快食用，避免超过3天。
炖肉在冷冻状态下可以保存1-2个月。
建议将肉分成几小份，放入冰箱冷冻，每次吃的时候拿一份，这样可以更好地利用冷冻空间，并且方便取用。
无论采用冷藏还是冷冻保存，食用前都需要将炖肉加热至适当温度，以确保食品安全。
综上所述，炖肉在冷藏条件下可以保存2-3天，在冷冻条件下可以保存1-2个月。为了确保食品安全和最佳口感，建议在保存期内食用，并在食用前充分加热。
