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根据搜索结果，投资3亿元建设的小学数量及项目信息如下：
- 投资3亿元，占地60亩，建设48个班级，新增2400个公办学位。
江苏无锡SK海力士外国语小学
- 投资3亿元，占地43.5亩，建设九年一贯制学校，含小学和初中，共54个班级。
泸州叙永县实验小学新校区
- 投资3.03亿元，占地50亩，建设39000平方米校舍，但因消防验收未通过被叫停。
安徽蚌埠中科蚌埠高新实验学校
- 投资3亿元，占地90亩，设置54个班级（小学36班，初中18班），为九年一贯制学校。
补充说明：
中山海湾城小学和泸州叙永县实验小学新校区已进入建设阶段，预计2024年开学；
江苏无锡SK海力士外国语小学和安徽蚌埠中科蚌埠高新实验学校已正式开学；
泸州项目因消防问题暂停建设。以上信息综合了多个权威来源，确保了准确性和时效性。
