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豆腐的炖煮时间会根据其种类、块的大小以及搭配的食材而有所不同。以下是一些常见情况的炖煮时间：
嫩豆腐：
- 家常版酱香炖豆腐：嫩豆腐切成约3cm的小块，炖煮10分钟。
- 一锅炖豆腐：嫩豆腐炖煮10-15分钟。
- 快速炖软烂：使用高压锅炖煮，时间可以缩短至15分钟左右。
老豆腐：
- 家常炖豆腐：老豆腐切块后焯水，炖煮10-15分钟。
- 麻婆豆腐：北豆腐焯水后，小火慢炖几分钟。
一般情况：
- 平均炖煮时间：15分钟至30分钟，确保豆腐变得柔软并吸收汤汁的味道。
- 最长时间：对于一些需要长时间炖煮的菜肴，豆腐可以炖煮1小时或更长，以使其更加入味。
总之，在炖煮豆腐时，建议先将其切成适当大小的块，并根据具体食谱和个人口味进行调整。使用中小火慢炖，避免频繁翻动，以免影响口感。
