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大蒜的储存时间受保存方法影响较大，以下是不同保存方式的时效及注意事项：
一、干燥通风保存（推荐）
将大蒜分叉后摆放在通风良好、干燥的木制或竹制梯架上，横隔间距要大以利于空气流通，可保存 2-3个月
。此方法需定期检查，避免受潮或发霉。密封通风保存
使用黑色塑料袋或网袋装入大蒜，扎紧袋口排出空气，悬挂于通风处。此方法可延长至 1年以上，但需注意避免与果蔬类食物混放，防止串味。
二、冷藏保存
冷藏室（0-4℃）： 可保存 1-3个月
冷冻室（-18℃）：适合长期保存，但解冻后质地变软，适合烹饪使用。
三、其他方法
收获后摊放在阴凉处晾干，可保存 6-12个月
，但需注意防雨和定期翻动。姜盐包密封法
将大蒜与盐、姜条包裹在黑色塑料袋中，排出空气后密封保存，可保持 3-5个月新鲜度，随吃随取。
四、注意事项
避免混放： 大蒜气味易串味，需单独存放，避免与果蔬类食物接触。 定期检查
冰箱使用技巧：冷藏时避免冷冻室，冷冻前需彻底晾干并密封。
通过以上方法，可有效延长大蒜的保存时间并保持品质。
